domenica 10 marzo 2013

Peperoncino

Innanzitutto voglio ringraziare Chiara e Alberto della Cascina Ombria di Celana di Caprino Bergamasco per la bella ed originale serata di venerdì! L'ottima cucina e la simpatia hanno reso tutto molto divertente e familiare! Dalla serata, vi propongo una serie di post brevi in cui vi riporto quello di cui abbiamo parlato, chiaramente sono davvero degli "assaggi"; le erbe aromatiche, le spezie, e le piante in generale (viste poi le tante modalità di estrazione e quindi di utilizzo) meriterebbero pagine e pagine di approfondimento, qui riportiamo solo qualche aneddoto carino ed utile!

Partiamo dal peperoncino!

Quante proprietà ha questa pianta erbacea, della famiglia delle solanacee... favorisce la secrezione di succhi gastrici (in Calabria è famoso un digestivo a base di cedro e peperoncino), è un vasodilatatore, è ricco di vitamina PP. Ci sono ora poi studi in corso che stanno vagliando le proprietà anti-tumorali, è un anti depressivo ed evita le fermentazioni intestinali. Il peperoncino lo si collega spesso all'eros, perché è una pianta molto vitale, ma scientificamente non c'è nulla di provato... forse questo collegamento è dato dal fatto che sia una piante estremamente vitale, considerate le innumerevoli proprietà, e cosa c'è di più vitale se non la pulsione sessuale? 
Atlre proprietà riconosciute sono la ricchezza di vitamina E, e la possibilità di utilizzarlo nel momento in cui si decide di smettere di fumare: il peperoncino è della stessa famiglia del tabacco, pertanto assumendolo il fumatore può assumere alcune delle stesse sostanze del tabacco, senza chiaramente le controindicazioni di quest'ultimo ed anzi assumendo vitamina C, tanto preziosa per i fumatori.

Altre informazioni interessanti le trovate su
www.peperoncino.org